Narancsvidék

Vajon mit csinálunk Édenkertben télen, amikor se kert, se befőzni való? Nem unatkozunk, de azért hiányzik az alkotás. Éppen ezért csillantak fel a szemeink, amikor megláttuk az egyik élelmiszer üzletben a leárazott narancsot. 

- Nocsak, ennyiért semmilyen gyümölcsöt nem lehet kapni! Még almát sem...

Gondoltuk, majd összenéztünk.

- Mi lenne, ha készítenénk belőle egy adag lekvárt?

Nosza, vettünk gyorsan egy nagyobb mennyiséget, majd feltúrtuk a netet megfelelő receptért, de egyik sem tetszett igazán. Ezért, az elmúlt évek tapasztalatai alapján saját magunk vágtunk bele. 

Azt mindjárt az elején eldöntöttük, hogy nem szeretnénk egy édes, agyon cukrozott valamit, hanem a gyümölcs eredeti ízének megőrzésére tettük a hangsúlyt. Persze, az sem könnyíti meg a dolgot, hogy nem egy a maga termőhelyén beérett, hanem szállítás közben kényszeredetten megsárgult narancsról van szó. Emiatt a szokottnál is nagyobb gonddal készítettük elő. Meghámoztuk, majd a gyümölcshúsról aprólékosan eltávolítottuk a mindenki által ismert fehér réteget, ami kesernyéssé tehette volna.

Innentől az eljárás ugyanaz, mint a többi gyümölcsnél. Talán, az még különbség, hogy a narancs nagyon leves, ezért a lekvárrá sűrítéshez pektint kell alkalmazni. Ezenkívül még tettünk némi citromsavat hozzá, hogy megőrizzük az élénk színét. Nem pépesítettük el, mert szeretjük, ha a lekvár gyümölcs élményt ad.

A végeredmény egészen kiváló lett! Joghurtba, palacsintába, de még a farsangi szalagos fánkra is kitűnő választás annak, aki szereti, ha egy lekvár nem egy cukorbomba, hanem vissza adja a narancs kicsit savanykás, kesernyés, de mégis édes ízért.

Jó étvágyat hozzá!

Édenkert-Édenterasz

Narancslekvár

Kiszerelés: 1 üveg 370 ml

Ára: nincs forgalomban, de ha megkóstolnád, akkor szólj!