Nagymamáink csemegéje a birssajt
Legyen bár alma, vagy éppen körte alakú, a birs egy fantasztikus gyümölcs. Ennek ellenére kevesen ismerik, hiszen nem egy lekapom a fáról és elmajszolom, hanem inkább a valamit készítek belőle fajta. No, és az a valami -legyen akár kompót, ivólé, vagy lekvár- amit készítek belőle, az biztosan különleges lesz, hiszen a birsnek jellegzetes, izgalmas ízvilága van. Az pedig külön öröm, hogy amikor virágzik, akkor a legszebb dísze Édenkertnek. A szakirodalom legalább 20 féle különböző jótékony élettani hatást tulajdonít ennek a különleges gyümölcsnek. Jól lebomló szénhidrátok, valamint A-, B3-, B6-, B9-, C- (és kísérője, a citrin, vagyis P-) vitamint, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium található benne jelentős mennyiségben. Rendkívül magas pektin tartalma miatt segíti a fogyókúrát (mert teltség érzetet okoz), valamint hasmenés vagy székrekedés esetén is hatásos, mert optimalizálja a széklet állagát. Jó szolgálatot tesz emésztési problémák esetén, hiszen javítja a tápanyagok m...