A zöldségkertünk íze egyetlen falatban: ez a zakuszka
Körülbelül 10 éve egy bioboltban vásároltunk először zakuszkát. Ez a hihetetlenül finom erdélyi zöldségkrém forradalmasította a reggeli étkezéseinket, melyből mára szinte teljesen kiszorultak a bolti felvágottak és egyéb mű-kaják. Amikor Édenkertben zöldségtermesztésbe kezdtünk, akkor fontos szempont volt, hogy amit csak lehet, termeljünk meg ehhez a fantasztikus ételhez. Így lett egyik fontos növényünk a padlizsán, amit aztán mindenféle formában fogyasztunk. Édenkertben a zakuszka kizárólag háztájiban termelt, vegyszermentes alapanyagokból készül. A sárgarépa, a padlizsán, a paradicsom, valamint a zöldfűszerek saját veteményesből, míg a többi hozzávaló környékbeli őstermelőktől származik. Ezért is mondhatjuk bátran, hogy a mi zakuszkánkból egy falat magába foglalja zöldségkertünk esszenciáját. Aki kóstolta már, az tudja, hogy a benne lévő szeretet és gondoskodás a legfontosabb fűszer! :) A zakuszka elkészítése egyébként igen csak hosszadalmas, egész napos folyamat. A padlizsánt és a k...